Maltodextrina para que serve? – A maltodextrina é um carboidrato complexo encontrado na lista de ingredientes de muitos alimentos comprados em lojas, mas há uma boa chance de que você não tenha notado isso ou que você não saiba o que é.
O produto é um suplemento alimentar que também serve como uma grande fonte de energia para atletas que precisam de um rápido acerto de carboidratos. Leia todo o artigo e saberá o que é esse produto e para que ele serve!
O que é maltodextrina? – Maltodextrina para que serve?
A maltodextrina é feita de milho, amido de batata, arroz e, às vezes, trigo. Sua produção consiste em cozinhar os amidos mencionados antes de adicionar ácido e às vezes enzimas, por exemplo, a alfa-amilase bacteriana, que ajuda a quebrá-lo.
A diferença entre os sólidos de maltodextrina e xarope de milho também vem de como eles são feitos. Ambos são submetidos ao processo de hidrólise, que é um processo químico que envolve a adição de água para ajudar a dividi-los ainda mais. A diferença é que, após a hidrólise, a maltodextrina é inferior a 20% de açúcar, enquanto os sólidos de xarope de milho possuem, pelo menos, 20% de açúcar.
Tem cerca de quatro calorias por grama, rivalizando com o açúcar comum mesa. O IG da maltodextrina varia de 106 a 136, o que o torna maior do que o açúcar de mesa. IG é o índice glicêmico de uma substância, que é uma medida que indica a capacidade de um carboidrato de aumentar o nível de glicose no sangue. Seu corpo pode digerir a maltodextrina rapidamente, o que torna um aumento rápido de energia e calorias altamente eficaz e prontamente disponível quando necessário.
Para quem se preocupa com gordura e colesterol, acredita-se que, devido ao seu conteúdo nulo, a maltodextrina não leva a ganhos de gordura. Também não apresenta sódio, potássio, proteína, cálcio, ferro ou vitaminas.
Maltodextrina para que serve?
Presente em alimentos processados como um tipo de espessante que aumenta o volume do alimento, a maltodextrina é usada para outras finalidades que não a suplementação. Isso se dá pela facilidade de sua produção, sendo muitas vezes combinado com adoçantes artificiais em sobremesas e bebidas em pó. Às vezes, é usado até mesmo em produtos de cuidados com o cabelo e a pele.
Para atletas e fisiculturistas, a maltodextrina pode ser uma das principais fontes de calorias e energia rápidas. É frequentemente encontrado em bebidas esportivas projetadas para ajudar os esportistas a ganhar peso.
Para pessoas que vivem com hipoglicemia, a maltodextrina é frequentemente prescrita como parte do tratamento regular devido à sua capacidade de aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue, o que significa que se eles lutam para manter os níveis normais de açúcar no sangue pode ser uma solução rápida.
Maltodextrina ou dextrose? – Maltodextrina para que serve?
A maltodextrina e a dextrose são suplementos de açúcar – carboidratos – que estão disponíveis em forma de pó que são facilmente adicionados e muitas vezes já encontrados em shakes de construção e recuperação de massa. Ambos fazem carboidratos prontamente disponíveis para você depois e durante um treino.
Essencialmente eles são os mesmos em muitos aspectos. A dextrose é uma forma mais simples de açúcar que seu corpo não precisa quebrar, enquanto a maltodextrina apresenta uma série de moléculas de glicose, que podem ser facilmente quebradas, mas não tão rapidamente quanto a dextrose.
Dessa forma, a dextrose irá fornecer uma energia maior, mas em curto espaço de tempo. Já a maltodextrina oferecerá essa energia de forma mais gradual, ideal para ingerir antes dos treinos e aproveitar daquele energia durante toda a prática dos exercícios.
A maltodextrina é um pó branco sem doçura que é usado como suplemento alimentar, muitas vezes em alimentos processados e em bebidas esportivas. É benéfico para qualquer um que tenha uma resistência rigorosa ou exercício de construção muscular, pois proporciona uma absorção rápida de carboidratos, o que contribui para a recuperação da sua função muscular normal. Isso pode ajudar a afastar os efeitos da fadiga muscular, mas também pode ajudar no crescimento muscular após um treino.
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