Tudo sobre Chá branco – A maioria dos aficionados do chá sabe que todo o chá vem da mesma fonte: o mato de chá Camilla Sinensis. Se uma folha de chá acaba em uma xícara de chá verde, preto ou oolong depende inteiramente do que aconteceu depois de ter sido arrancado da planta. Isso significa que os vários tipos de chá disponíveis dependem realmente dos métodos do processo de fabricação do chá.

O chá preto, por exemplo, obtém sua cor escura e sabor completo a partir de um complexo processo de fermentação que inclui expor as folhas de chá esmagadas ao ar por um período de tempo estritamente definido. O chá verde, por outro lado, não é fermentado, mas simplesmente secou em ar quente e rapidamente cozinhou ou fritou; um rolamento suave e um aquecimento final estabilizam os sabores naturais do chá. O chá Oolong cai em algum lugar no meio – é parcialmente fermentado, o que lhe dá uma cor avermelhada e um sabor “florido”.

Origem do chá branco – Tudo sobre Chá Branco

O chá branco foi acidentalmente descoberto há cerca de 5.000 anos na China rural. Enquanto viajava pelo país, o imperador Shen Nung sentiu sede e pediu água fervida. Infelizmente, algumas folhas voaram para a água que estava sendo fervida por ele. Felizmente, porém, essas eram folhas de chá da Camellia Sinensis. Deve ter sido magicamente fabricado com perfeição porque o imperador tomou um gole e instantaneamente gostou do sabor distinto. Com isso, o chá branco foi descoberto e ganhou popularidade em toda a China. Séculos mais tarde, tornou-se um grampo no menu global de chá e agora você pode tê-lo entregue com o clique de um botão.

Como o chá branco é feito – Tudo sobre Chá Branco

Então, onde é que o chá branco se encaixa na imagem maior do chá? O chá branco vem dos finos cabelos prateados nos botões fechados da planta do chá (algumas pessoas simplesmente descrevem isso como o “cabelo” das folhas de chá imaturas). O chá branco geralmente requer apenas um processamento mínimo: as folhas imaturas do mato do chá são arrancadas frescas e as folhas do chá são secadas por secagem ao ar, secagem solar ou secagem mecânica. Então você fica com chá branco.

A bebida de chá branco em si não é branca ou incolor, mas tem uma cor amarela ligeiramente amarela ou muito pálida. Seu sabor é muito suave comparado ao chá preto e ao chá verde e às vezes é descrito como doce e sedoso. O chá branco não tem o sabor “verde” tão frequentemente associado ao chá verde, que tem um sabor muito mais forte do que o chá branco.

Benefícios para a saúde do chá branco – Tudo sobre Chá Branco

Bebedores de chá chineses sabem sobre os benefícios do chá branco desde a dinastia Ming. Hoje, todos, desde chefs a pesquisadores da área médica, valorizam o sabor do chá branco e seus supostos benefícios para a saúde, e é por isso que vemos produtos de chá branco chegarem às prateleiras das lojas e encontrar um lugar nos cardápios de bebidas. O chá branco contém uma grande quantidade de antioxidantes, bem como polifenóis, flavonóides e taninos. Estes benefícios nutricionais têm um efeito positivo em nossa saúde e bem estar.

Chá branco foi mostrado para proteger o organismo contra certas doenças e reduzir o risco de câncer e distúrbios cardiovasculares. Ele também fornece propriedades antibacterianas naturais, ajuda na perda de peso e pode reduzir o colesterol ruim. Alguns estudos sugerem que o chá branco pode aumentar os efeitos antioxidantes dos seus órgãos, bem como aumentar o seu plasma.

Por causa da alta porcentagem de propriedades antioxidantes, o chá branco também pode ajudar a reparar e manter a pele e proteger a pele contra os efeitos da luz ultravioleta. Esta bebida leve também pode retardar o processo de envelhecimento e reduzir o risco de envelhecimento prematuro.

Como a cor do chá branco é muito mais clara que o chá preto e o chá verde, ele não mancha os dentes. Melhor ainda, ficou provado que o chá branco pode ajudar a reduzir o risco de cáries ou cáries dentárias.

Alguns resultados do estudo sugerem que o chá branco também pode ter um efeito positivo no diabetes. O chá branco pode fornecer algum tipo de alívio dos sintomas diabéticos e diminuir os níveis de glicose no plasma e aumentar a secreção de insulina.

Quando se trata de prevenção do câncer, o chá branco pode ter uma vantagem sobre o verde. Pesquisadores do Instituto Linus Pauling, em 2000, testaram quatro tipos de chá branco em ratos para avaliar seus benefícios para a proteção contra o câncer de cólon.

Por causa do teor mais alto de alguns polifenóis no chá branco, os cientistas descobriram que era melhor do que o verde mitigar os danos causados ao DNA – um tipo de dano celular que pode ser um precursor do câncer. No entanto, os pesquisadores alertaram que estudos adicionais seriam necessários para confirmar os mesmos benefícios em humanos.

A cafeína e as catequinas do chá branco ajudam a queimar gordura. Um estudo descobriu que o extrato de chá branco foi capaz de estimular a degradação da gordura e impedir a formação de novas células de gordura. Isso foi graças ao EGCG (um tipo de catequina) no chá. Outros estudos também descobriram que o chá branco pode ajudar a aumentar o seu metabolismo em até 5%. Isso equivale a queimar 100 calorias extras por dia!

O chá branco contém polifenóis, flavonoides e taninos, os quais ajudam a inibir a formação de placas nos dentes. Este chá também pode reduzir o risco de cáries devido ao conteúdo de flúor que transporta naturalmente. Não achávamos chocante se os dentistas estivessem recomendando esse chá diariamente aos seus pacientes.

As propriedades antioxidantes do chá branco também podem ajudar a eliminar as toxinas do corpo. Isso evita que as toxinas se acumulem, o que teria um efeito negativo na pele.

Os dermatologistas acreditam que as qualidades antioxidantes do chá branco protegem a pele dos danos celulares causados pelos radicais livres. Os polifenóis do chá branco ajudam a neutralizar esses radicais livres, reduzindo a flacidez da pele causada pelos radicais livres. – Tudo sobre chá branco.