Ao dividir os nutrientes que contribuímos para o nosso corpo, sabemos que eles são divididos em carboidratos, gorduras e proteínas. O que geralmente não é tão comum é o conhecimento que dentro destes três grupos de nutrientes diferentes tipos e elementos para que possamos modificar o efeito que terá sobre o nosso corpo, ou olhar para uma ação específica, dependendo da situação ou momento em que estamos ou o objetivo perseguido.
Estamos acostumados a ouvir que a ingestão de proteína é essencial para o desenvolvimento e recuperação dos músculos adequada, especialmente quando houve um treinamento intenso e estão conscientes também da existência de suplementos desportivos com base em desse nutriente.
No entanto, além da proteína habitual agita no mercado outro suplemento mais específico composto por uma série de aminoácidos, que são conhecidos como aminoácidos de cadeia ramificada ou de BCAA.
O nível de exigência que nos submetemos nossos músculos durante o treinamento físico nos leva a ter que recompensá-los com um alto teor de proteínas e aminoácidos. Caso contrário, a regeneração muscular será inviável e nossos músculos atingirão um estado indesejável e nosso desempenho esportivo será reduzido.
Quais são os aminoácidos BCAA?
Quais são os aminoácidos BCAA?
As proteínas são compostas de longas cadeias de aminoácidos, que são divididos em dois grupos: o essencial, isto é, aqueles que não podem produzir a partir de outros nutrientes ingeridos e consistem de 9 aminoácidos diferentes; e não essenciais, que serão aqueles que nosso corpo pode formar através da combinação de diferentes nutrientes.
Todas as proteínas, independentemente da sua origem, supõem uma combinação de aminoácidos. Há centenas deles, embora por volta dos anos 20, levando em conta tanto o essencial quanto o não essencial, são essenciais para o nosso corpo.
Aminoácidos ramificados ou BCAA (sigla da Inglês nome de Cadeia Ramificada aminoácidos) são um tipo de aminoácidos essenciais que não tem uma estrutura de cadeia linear, na sua formação, como de costume, mas, como o seu nome sugere, estão uma cadeia ramificada.
Estes aminoácidos são três: leucina, isoleucina e valina; e sua presença nos músculos esqueléticos é responsável por quase um terço da quantidade total de aminoácidos. Esta é uma das principais razões pelas quais eles adquirem tanta importância quando se trata de criar, manter e recuperar músculos.
Aminoácidos ramificados podem ser obtidos a partir de qualquer alimento rico em proteínas, ou diretamente através de qualquer suplemento específico composto por eles. Dentro dos alimentos, o que for de origem animal (carne, peixe, leite e ovo) conterá uma quantidade notável de BCAA; no caso de alimentos de origem vegetal também encontrar quantidades significativas destes aminoácidos com o problema de que, sendo uma proteína incompleta, pode estar ausente algumas delas (ou seja, em uma quantidade tão pequena que não permite a sua utilização ), devemos procurar a combinação de alimentos que nos permita obter a quantidade adequada desses três elementos.
Em geral, uma pessoa que realiza a atividade física moderada com alguma regularidade obtém a quantidade necessária destes três aminoácidos na sequência de uma dieta equilibrada. Mas, em certos casos, tais como atletas submetidos a um desgaste físico intenso e sustentado pode ser suplementação interessante escolher um produto composto de BCAA para conseguir o benefício das propriedades que podem oferecer.
Por que este tipo de aminoácidos é especial?
Por que os aminoácidos ramificados são tão especiais
A principal diferença entre os aminoácidos ramificados e o resto dos aminoácidos, essenciais ou não essenciais, além de sua estrutura, é a maneira pela qual nosso organismo procede à sua assimilação e tratamento.
Quando comemos um alimento que contém proteína, os aminoácidos que o formam são metabolizados e sintetizados no fígado para serem transportados mais tarde, quando necessário. No entanto, os aminoácidos de cadeia ramificada não requerem esse processo, portanto são transportados diretamente para o tecido muscular, de modo que há uma maior e mais rápida disponibilidade deles.
