Miojo engorda? – A sociedade em que vivemos atualmente muitas vezes nos tira mais tempo do que o ideal. A correria do dia a dia faz com que a gente abra mão de algumas coisas para privilegiar outras, muitas vezes provocando um estresse indesejado. Além disso, promove também um desgaste que, ao final do dia, nos tira as energias para novas atividades.

Depois de um dia estressante de trabalho, muitas pessoas não tem o ânimo para preparar um belo jantar, com comidas rápidas e alternativas se tornando uma boa opção. Além dos mais tradicionais fast-foods, o miojo também é um alimento muito famoso para matar a sua fome de forma prática.

O miojo é um macarrão instantâneo que vem pré-cozido, bastando você apenas cozinhar com água em uma panela ou no micro-ondas, acrescentar o tempero e aproveitar o sabor. Antes de entender se o miojo engorda ou não e quais efeitos ele poderá proporcionar ao seu organismo, é importante compreender seu processamento antes de ser embalado. O macarrão do mijo passa por um processo de fritura que o seca completamente; a consequência disso é uma quantidade maior de calorias em relação ao macarrão tradicional. Além disso, por ser pré-cozido, o miojo é rico em carboidratos.

Miojo engorda?

Nunca é demais esclarecer que é algo muito precipitado atribuir a apenas um alimento a responsabilidade de engordar ou emagrecer. Deve-se estudar sua composição, é claro, mas é preciso considerar todo o contesto da sua dieta para tomar devidas conclusões. Falando especificamente do miojo, é um alimento com alto índice de calorias e que consiste basicamente em carboidratos e gorduras. Essa não é uma das combinações mais saudáveis, além de não proporcionar saciedade, abrindo a possibilidade de você precisar de alimentar novamente pouco tempo depois.

Outro ponto a ser levado em consideração é o seu tempero. Ele costuma apresentar uma alta quantidade de sódio, praticamente toda a que seu corpo precisa que seja ingerida diariamente. Excesso de sódio no organismo pode promover retenção de líquido, algo que também pode levar você a ganhar peso.

A constatação é que o miojo parece valer a pena por toda sua praticidade, mas quando o assunto é nutrição, o alimento deixa a desejar. Tome cuidado com esse elemento em sua alimentação.  

A história do miojo

A história do miojo

O macarrão instantâneo tem sido a solução para um almoço rápido e apressado. Eles têm sido uma obrigação para quem foi estudante ou viveu sozinho. Existem variedades para preparar em 3 minutos e outras mais extremas para as quais você simplesmente coloca água quente, tampa e é isso, você já tem um almoço. Esses macarrões foram considerados ” a maior invenção japonesa do século XX “, de acordo com uma pesquisa realizada em 2000 – acima de qualquer aparelho – e seu criador, Momofuku Ando, ​​é um herói nacional.

Momofuku Ando nasceu em Taiwan em 1910, mas mudou-se para o Japão para o negócio em 1933 e cidadão japonês em 1948. “Momofuku” é, na verdade, como podemos ler em japonês “Wu Pai-fu”, seu nome original em chinês, e ” Ando “é simplesmente um sobrenome comum naquele país.

Ando não tinha ideia de macarrão ou cozinhar quando chegou ao Japão e trabalhou em muitas empresas malsucedidas. Em 1948 ele foi preso por evadir impostos e passou dois anos na prisão. Como consequência, ele perdeu a empresa têxtil que ele tinha então para ficar à falência.

Depois dessa experiência ruim e estando quase em ruínas, Ando decidiu começar com um pequeno produtor de sal em Osaka, no Japão. Isso seria onde o macarrão instantâneo nasceria.

Ando começou a experimentar macarrão em 1958. A ideia lhe ocorrera uma década antes, enquanto o Japão ainda estava devastado após a Segunda Guerra Mundial e duas bombas atômicas. A escassez de comida era tremenda e a pobreza também. Em sua autobiografia, Ando conta de onde veio a inspiração.

Ando pensava que vender macarrão entediado e sem sabor não era a solução, mas que eram necessários macarrões saborosos, que eram baratos e fáceis de preparar. O problema era como temperá-los sem ficar macio e perder sua textura. Armado com uma máquina de macarrão e um wok, Ando começou a experimentar derramando sopa no macarrão na wok, separando o macarrão com a mão e permitindo que eles secassem parcialmente no calor. “Isso permitiu que o macarrão absorvesse a sopa na camada externa. Depois, limpei o macarrão para mantê-lo por mais tempo e poderia facilmente prepará-lo usando água fervente “, escreveu Ando.

Naturalmente, foram necessárias várias tentativas para chegar à fórmula perfeita. Com 48 anos de idade, em 1958, Ando mudou o nome de sua empresa para “Nissin” e lançou seu primeiro pacote instantâneo de ramen pré-cozidos. Eles foram chamados de “Chikin Ramen” por causa de seu sabor original de frango. Embora inicialmente fosse um produto caro, o macarrão instantâneo rapidamente se tornou popular, pois milhões de japoneses com pouco tempo para o almoço os levaram para o almoço. Como o Japão avançou para a era da alta tecnologia, 3 minutos foi o momento certo para preparar a comida. Além disso, com o tempo, o preço caiu continuamente.

Composição do Miojo

Em geral, e com variações dependendo da marca e sabor escolhidos, estes produtos são compostos principalmente (entre 85% e 90%) de macarrão feito com grãos refinados e algumas gorduras de baixa qualidade (gorduras vegetais refinadas ou até mesmo gorduras hidrogenadas) e sabores, juntamente com gorduras mais saudáveis ​​que ajudam a transportar os sabores e transformá-los em produtos muito palatáveis. Eles podem carregar um pequeno pedaço de vegetal ou vegetal desidratado, mas em uma quantidade tão pequena que é insignificante e irrelevante no nível nutricional.

Eles também carregam grandes quantidades de sal, açúcar e outros intensificadores de sabor. E é comum que, embora a embalagem tenha a palavra “frango” ou “camarão”, não contém nenhum vestígio desses alimentos. É simplesmente “sabor a”, um aroma artificial, ou também que eles não carregam frango, mas “gordura de frango” ou “extrato de frango”. Estes alimentos proteicos não aparecem nas listas de ingredientes.

Em relação aos carboidratos, o miojo é bem rico, como acontece com qualquer massa. É um aditivo em relação aos riscos de se ganhar peso caso o consumo de macarrão instantâneo seja elevado.

Quanto ao sal, vale a pena cavar um pouco mais fundo. Estas preparações transportam cerca de 3 g por recipiente. Se lembrarmos que as recomendações falam de não exceder 5 g de sal por dia, consumir apenas uma porção de macarrão instantâneo chinês já estaria ingerindo 60% do máximo recomendado, uma quantidade obviamente excessiva.

O glutamato monossódico (E601) é recorrente neste tipo de produtos. Também é comum adicionar o E635 (ribonucleótidos dissódico), que atua sinergicamente com glutamato reforçar o seu efeito e provocando o impacto sobre o paladar e os receptores cerebrais ainda mais poderosa e viciantes.

O E601 está relacionado a uma série de sintomas conhecidos como ” síndrome do restaurante chinês “. Alguns deles são dor no peito, ardor ou dormência na boca, sudorese e vermelhidão, embora não seja de todo claro que o realçador de sabor é a causa. Parece estar relacionado ao início da dor de cabeça e elevação da pressão arterial.

De qualquer forma, é interessante saber que este composto não é encontrado apenas em comida oriental. Sua presença é usual em todos os tipos de lanches, pré-cozidos e fast food em geral.

Riscos à saúde – Miojo

O miojo leva muito mais tempo para digerir do que outros alimentos, provocando digestões pesadas, lentas e problemáticos. Ao tomar tanto tempo para processa-los, nós enviar para o nosso estômago para tensões desnecessárias e provocar os aditivos que estes alimentos demoram mais tempo a ser eliminada, o que pode nos causar problemas de saúde a longo prazo, se abusar destes macarrões.

Se você estiver procurando por um alimento muito nutritivo, esqueça esses macarrões instantâneos. Estes tipos de alimentos dificilmente contêm nutrientes, embora sejam ricos em aditivos, uma combinação que não é adequada a todos.

Se você gosta de uma determinada marca, verifique se ela não contém butil-hidroquinona terciária (TBHQ), um conservante que pode ser letal. As doses baixas deste aditivo são adequadas para consumo, mas a partir de 1 grama você pode começar a sofrer suas consequências.

Não só não fornecem nutrientes e são ricos em aditivos, mas também são uma fonte de calorias, sódio e gorduras.

Embora geralmente pensemos que uma pizza ou um hambúrguer tem mais calorias do que uma banheira de macarrão instantâneo, e na verdade geralmente é, não devemos acreditar que só ganhamos peso com alimentos muito calóricos.

Como já comentamos anteriormente, o fato de desacelerar nossa digestão pode nos levar a desenvolver a síndrome metabólica, de modo que os macarrões instantâneos, a obesidade e o colesterol andam de mãos dadas quando as doses de ingestão desse produto são muito altas.

Obviamente, não há nenhum problema se você os tomar de vez em quando ou mesmo um consumo de mais ou menos regular conduzirá inevitavelmente a esses transtornos, mas antes de incluí-los como mais um elemento em sua dieta, você deve considerar os possíveis efeitos negativos e decida sua saúde com conhecimento, montando bem sua pirâmide alimentar.