Índice Glicêmico e seus efeitos na diminuição do apetite – A velocidade com que um carboidrato alcança a corrente sanguínea e chamado de índice glicêmico (IG). Quando esse carboidrato alcança a corrente sanguínea ele altera a glicemia. (Glicemia é o nível de açúcar que uma pessoa tem no sangue). Assim, alimentos com baixo índice demoram mais para chegarem até a corrente sanguínea. Logo, a sensação de fome e retardada e o indivíduo fica mais tempo saciado. A seguir alguns alimentos com baixo IG.
- Aveia
- Verduras no geral
- Farelo de Aveia
- Macarrão integral
- Feijão
- Soja Ervilha
É importante ressaltar que apenas alimentos com carboidratos tem índice glicêmico. Logo alimentos com baixos níveis de carboidratos não tem esse índice como: Frango, Ovo, Peixe e outros alimentos.
Classificação de Índice Glicêmico
A partir dos valores de IG, os alimentos são classificados em 3 categorias:
- Baixo IG: quando é inferior ou igual a 55;
- Médio IG: quando é superior a 56 e esta abaixo 69;
- Alto IG: quando está acima de 70.
Para saber a classificação dos principais alimentos, veja acima a tabela completa de índice glicêmico dos carboidratos.
Atenção aos Doces e Refrigerantes
Alimentos com alto IG como doces e refrigerantes fazem com que os carboidratos cheguem muito rápido a corrente sanguínea favorecendo o ganho de e acumulo de gordura corporal. Então, se o seu objetivo é baixar os níveis de gordura no seu corpo evite consumir esses alimentos
