Foco é algo muito importante. Quando você está decidido a fazer alguma coisa, colocar prioridades, traçar metas e ir atrás de seu objetivo: tudo isso é fundamental para que você chegue onde você quer. Na busca pelo corpo que você sempre sonhou não é diferente. Preparar, estudar e avaliar possibilidades e colocar tudo em prática será fundamental para que você cumpra suas metas.
Você já deve estar cansado de saber que suplementos por si só não vão te ajudar muito. É preciso uma alimentação balanceada e seguir à risca sua programação de exercícios físicos. A partir disso, você terá uma boa margem para evolução e, aí sim, os suplementos podem ajudar. Você deve querer melhorar seu rendimento, além de precisar de mais energia para atividades mais intensas. O whey protein aparece como o carro-chefe para aqueles que frequentam academia, mas ele é separado em três categorias: o whey protein isolado, o concentrado e o hidrolisado. Sabe qual o melhor para você? Abaixo, conheça tudo sobre o whey protein hidrolisado.
O que é whey protein hidrolisado?
hidro whey – whey protein hidrolisado
Whey protein hidrolisado é, explicando de uma maneira simplificada, um whey protein que passou pelo processo de hidrólise. O termo hidrolise pode ser compreendido ao entendermos a junção de seus termos: do inglês hydrolisis, com hydro significando água e lisis significando remoção ou desvinculação. O whey protein que sofre esse processo de hidrólise é a proteína whey que teve água adicionada na substância, permitindo que o whey protein seja quebrado com o único objetivo de ser metabolizado ainda mais facilmente.
Esse tipo de whey protein é superior ao concentrado, mas normalmente também custa muito mais caro. Outro ponto importante a ser notado é que o whey protein hidrolisado é conhecido por causar menos alergias quando comparado com as outras formas do whey protein. Comparando com o convencional, o whey protein hidrolisado permite que os aminoácidos que são consumidos da proteína dentro do corpo sejam absorvidos em uma taxa muito maior em relação às proteínas padrão e completas. O resultado dessas ações é um conteúdo maior de nutrientes sendo entregue aos seus músculos, com fins de repor todos os nutrientes que você tem que usar nos exercícios e no crescimento.
Em resumo: whey protein hidrolisado é a proteína whey que foi hidrolisada, ou melhor dizendo, decomposta em fragmentos menores. Esses fragmentos são conhecidos como peptídeos. Uma forma de analisar isso é pensar no whey protein hidrolisado como letras e palavras, de modo que as letras são individuais e as palavras são os peptídeos. Assim como as palavras, os peptídeos podem assumir uma grande variedade de formas e tamanhos. Os peptídeos podem ser pequenos como dois aminoácidos ou ter uma longa escala composta por 50 aminoácidos.
O whey protein hidrolisado é fabricado ao submeter a proteína que dá origem ao suplemento a enzimas digestivas. Tais enzimas clivam o whey protein em alguns pontos específicos ao longo da cadeia proteica, o que divide as moléculas maiores de proteína em outras moléculas menores. Após tudo isso, o resultado final é uma mistura complexa de aminoácidos livres e peptídeos de diferentes comprimentos de cadeia. Por esse motivo, são em grande parte as enzimas digestivas usadas na hidrólise do whey protein que determinam as características específicas e qual a composição desse suplemento. Compreender essas diferenças entre os tipos de whey protein é importante para você atender melhor suas necessidades.
O teor de proteína do whey protein após o processe de hidrólise vai além de 90%. Por esse motivo, ele é considerado a forma “suprema” do whey protein entre todas as formas. Agora é hora de conhecer outros benefícios desse tipo de suplemento de proteína.
Benefícios do whey protein hidrolisado
whey protein hidrolisado – best whey
Antes de nos aprofundarmos em alguns outros detalhes mais técnicos e específicos do whey protein hidrolisado, podemos nos focar um pouco em seus benefícios. Esse suplemento tem mostrado várias vantagens em relação aos outros tipos de whey protein, vantagens estão que são resultado do conteúdo peptídico que sua composição possui.
- Absorção mais rápida de aminoácidos quando comparado com as proteínas que não são fragmentadas ou com as misturas livres de aminoácidos
- Maior utilização e retenção de nitrogênio do que proteínas intactas ou aminoácidos
- Maior reforço de insulina
- Melhor captação de aminoácidos de cadeia ramificada
- Melhor tolerância em indivíduos com trato gastrintestinal afetado
- Recuperação de força mais rápida após exercício
- Menos dores musculares
Outro bom ponto relacionado ao whey protein hidrolisado e seu peptídeos é que eles possuem uma variedade dessas substâncias biologicamente ativas, que têm várias aplicações terapêuticas, passando por atuação na pressão sanguínea e também na tentativa de controlar seu peso.
Além disso, o desenvolvimento de whey protein hidrolisado cada vez mais específicos para uma variedade de aplicações e indicações tem sido uma das áreas de desenvolvimento mais ativa e rápida na área de laticínios, quando pensamos em nutrição esportiva. A maioria dos fornecedores desse tipo de segmento oferecem também uma gama de whey protein hidrolisado, geralmente como algumas metas específicas, como por exemplo redução da pressão arterial, além de buscar também oferecer melhor rigidez arterial, perda de peso, uma melhor captação de glicose e armazenamento de glicogênio, além de normalizar a concentração de glicose no sangue em pessoas diabéticas do tipo dois.
Como já mencionado, o whey protein hidrolisado é um material que passa por um processo mais sofisticado, fazendo com que, naturalmente, tenha um preço um pouco mais elevado. O processo de fabricação tem muita ligação com as enzimas digestivas usadas durante a produção e podemos entender um pouco mais sobre isso.
O grau de hidrólise é uma especificação comumente citada para proteínas hidrolisadas. Ele é projetado para fornecer uma indicação do número de ligações peptídicas que são quebradas durante a quebra da enzima e, portanto, o tamanho médio dos peptídeos presentes. É definido como a proporção do número total de ligações peptídicas que são clivadas durante a hidrólise.
Assim, com um grau crescente de hidrólise, há um número maior de peptídeos rompidos e, portanto, um número maior de fragmentos peptídicos menores. Os valores do grau de hidrólise podem variar de apenas 5% até mais de 20%. De um modo geral, quanto maior o grau de hidrólise, maior o conteúdo de peptídeos e maior o custo whey protein hidrolisado. Esta é também a razão pela qual a maioria das marcas e empresas não divulgam o grau de hidrólise.
