A atemoia, fruta híbrida (fruto resultante do cruzamento de duas espécies diferentes) originária de regiões tropicais, originou-se no Brasil na década de 60 e, hoje, é produzida em grande escala nas regiões Sul e Sudeste do país. A fruta se parece com a graviola, com o seu formato pontiagudo de casca rugosa, polpa branca e com suas sementes negras. É uma fruta tropical, de clima quente e úmido e a sua frutificação se dá entre fevereiro e setembro, com mais potência entre maio e junho.
Atemoia-fruta
Atemoia fruta do bem! De polpa doce, suculenta, com sabor leve e agridoce, a atemoia está se tornando popular por ser uma fonte energética e por trazer benefícios a saúde. Além disso, é fonte de nutrientes que ajudam ao combate de gripe e resfriados até a redução do colesterol.
A fruta é muito procurada para o consumo, mas há alguns cuidados que se deve ter em seu manuseio, a fim de se preservar todos os seus nutrientes e os seus benefícios. Por isso, recomenda-se o seu consumo in natura ou o seu suco, utilizando a polpa. Deve-se lembrar de que a casca e a semente são ricas em nutrientes e essas podem ser usadas para fazer geleias e doces, no caso da casca, e utilizar em iogurtes e saladas de frutas, no caso das sementes.
Pé de atemoia
De porte médio a baixo, com 6 a 8 metros de altura, a planta origina folhas com até 20 cm de comprimento e se parecem com a fruta do conde. A atemoia se adapta facilmente às condições do cerrado brasileiro e, as temperaturas amenas facilitam a sua propagação.
Fruta Atemoia ou fruta do conde
Atemoia ou Fruta do Conde
A atemoia e a fruta do conde se originam da mesma família, a Annonacease, e se parecem muito se comparadas. É bom frisar que foi do cruzamento da fruta do conde e da cherimoia que gerou a atemoia.
A fruta do conde é menor que a atemoia e possui a casca mais rugosa e redonda. É extremamente saborosa e doce, é rica em cálcio, ferro, fósforo, hidratos de carbono, proteínas e sais minerais. A fruta do conde é originária das Antilhas e a sua árvore pode chegar a 8 metros de altura que resulta em um fruto quase esférico com muitas sementes.
Ambos de cor verde e com casca rugosa – o que se torna comum confundir os frutos -, a atemoia se diferencia em tamanho e em sua quantidade de sementes, que é menor. Originária de Israel, a atemoia é bem mais doce que a fruta do conde e possui 70% de água em seu interior, o que produz uma polpa macia com sementes soltas.
Atemoia, como plantar?
Como a atemoia se adapta facilmente a todo tipo de solo e a diferentes condições climáticas, recomenda-se alguns cuidados em seu plantio – que deve ser preservado nas partes mais altas do terreno. Não se aconselha a propagação de sementes para plantio, pois podem resultar mutações na planta.
Além disso, é importante podar e limpar a muda periodicamente o que potencializa a frutificação e a conservação de frutos mais saudáveis. Deve-se ter um cuidado quando a atemoia começar a frutificar, pois nesse estágio não é recomendado podar, devido a possíveis perdas de flores e frutos.
Em sua produção para consumo comercial, a partir do terceiro ano, a fruta começa a frutificar em volumes consideráveis, mas somente a partir do quinto ano de plantação que a fruta atinge uma ampla produção.
Atemoia, receitas
Devido a todos os benefícios trazidos pela a fruta, vamos disponibilizar duas receitas para que você use essa fruta de forma saborosa e nutritiva em seu dia-a-dia.
Mousse de Atemoia
Ingredientes:
- 6 atemoias grandes
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 claras em neve
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 xícara de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Remova os caroços da fruta e dissolva a gelatina na água, misturando junto à polpa. Bata as claras em neve com açúcar e coloque o creme de leite. Bata levemente e misture a polpa. Levar a geladeira por uma hora e depois servir.
Suco Detox de Atemoia
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de polpa de atemoia sem casca e sem sementes
- ¼ xícara (chá) de pepino com casca
- 1 colher (chá) de salsão
- 1 folha de couve manteiga
- ½ maçã verde com casca picada
- ½ pera com casca picada
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada
- 1 e ½ xícara (chá) de água de coco gelada
- Suco de 1 limão siciliano
Modo de preparo:
Coloque a linhaça em uma tigela e hidrate por uma hora com água quente. Depois escorre e descarte a água. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem. Após disso, o produto já está perfeito para consumo.
