Propriedades do Açafrão – O açafrão é uma especiaria derivada da flor de Crocus sativus, um gênero da família Iridaceae. O mistério encobre a origem da palavra inglesa, “saffron”, mas os textos antigos sugerem ser derivado do antigo termo francês do século XII safran, que vem da palavra latina Safran um.
A especiaria açafrão – Propriedades do Açafrão
É o estigma amarelo seco, com apenas três estigmas em cada flor. Estes precisam ser cuidadosamente escolhidos a dedo e depois secos. Como quase 225.000 estigmas são necessários para produzir apenas 1 libra de açafrão, o trabalho intensivo e os cuidados necessários para torná-lo o tempero mais caro do mundo. O açafrão tem um cheiro de feno assombroso com um sabor terroso, mas aristocrático e sutil. É preciso apenas alguns fios de açafrão para misturar e magicamente alterar tudo, desde risotos e pudins de leite até ricos caril e ensopados de peixe.
O açafrão remonta ao Egito Antigo e foi muito valorizado durante a era da Grécia Clássica por suas propriedades aromáticas e corantes. Estudos mostram que foram os árabes que introduziram o cultivo do açafrão na Espanha em algum lugar no século X. Durante a Renascença, Veneza foi considerada o mais importante centro comercial para o comércio de açafrão. Os altos preços significavam que o açafrão adulterado logo entrava no comércio e diz-se que Henrique VIII, que apreciava o aroma do açafrão, condenou até a morte os adúlteros do açafrão. O açafrão é nativo do Mediterrâneo, e a maioria do açafrão importado vem da Espanha.
Top 17 maravilhas para a saúde – Propriedades do Açafrão
Prevenção de doença
O açafrão contém os compostos crocina e crocetina que promovem a aprendizagem, a retenção da memória, a capacidade de evocação e são benéficos contra febre, gripe e resfriado. Ele protege o sistema nervoso central do estresse oxidativo, mantendo o Alzheimer e o Parkinson à distância. Também ajuda na proteção contra doenças relacionadas a rins, fígado e bexiga urinária.
Antidepressivo
O açafrão contém 5-hidroxitriptofano, que aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro e produz serotonina, o que ajuda a elevar o humor, reduzindo a depressão e a ansiedade
Propriedades digestivas
O açafrão melhora a circulação sanguínea no sistema digestivo, reveste as membranas do estômago e do cólon, acalmando a cólica e a acidez gastrointestinal. O açafrão é considerado um purificador do sangue e anticonvulsivo.
Mantém a saúde do coração
O potássio ajuda a manter a pressão arterial e mantém as doenças cardíacas afastadas. Antioxidantes em açafrão ajudam na redução do colesterol e triglicérides. A crocetina ajuda a reduzir as lipoproteínas na corrente sangüínea, auxilia na distribuição de oxigênio e na circulação sanguínea e remove a placa bacteriana das artérias prevenindo a aterosclerose.
Combate Anemia
Ferro abundante em açafrão é crítico para a formação de hemoglobina e é um co-fator na produção de glóbulos vermelhos.
Trata acne e manchas
O conteúdo antifúngico e antibacteriano do açafrão o torna eficaz para o tratamento de acne, manchas e cravos, e refresca a pele opaca, apaga olheiras, esfolia a pele, estimula a circulação sanguínea e previne rugas.
Combate a perda de cabelo
Misturado com alcaçuz e leite, e aplicado em carecas, combate a perda de cabelo (alopecia) e promove o crescimento do cabelo.
Afrodisíaco
Beneficia a vitalidade dos homens ao curar a impotência, a ejaculação precoce, a disfunção eréctil, ajudando a manter uma vida sexual saudável.
Chupeta Respiratória
O açafrão é usado para tratar a asma, tosse, coqueluche (pertussis) e afrouxar a fleuma (como expectorante). O açafrão ajuda a limpar as vias aéreas estreitas e reduz a inflamação pulmonar, prevenindo e reduzindo a gravidade de um ataque asmático.
Acalma Cólicas Menstruais e TPM
Reduz a severidade e a duração da dor durante o ciclo menstrual, reduz o nível de cortisol e o estresse e aumenta o nível de estrogênio em mulheres que sofrem de síndrome pré-menstrual (TPM).
Durante a gravidez
Aumenta o fluxo sanguíneo pélvico, suprime cãibras, gases e inchaço e controla as alterações de humor, ansiedade e depressão através da liberação do hormônio da serotonina, durante vários estágios da gravidez. O chá de açafrão suprime a náusea e a doença matinal.
Combate Artrite
Tem propriedades anti-inflamatórias que proporcionam alívio das dores nas articulações, alivia a fadiga e a inflamação muscular e reduz a erosão óssea ajudando os tecidos a eliminar o ácido láctico que é acumulado após um exercício extenuante.
Para insônia
É um sedativo leve usado para tratar insônia e depressão.
Melhora a visão
Ele contém carotenóides que protegem contra doenças do envelhecimento, como degeneração macular e catarata, protege contra radiações nocivas do sol e regula o ácido graxo da membrana celular dos olhos.
Para gomas fortes
Massagear as gengivas com açafrão ajuda a fortalecer as gengivas, reduz a dor e a inflamação e o inchaço da boca e da língua.
Anticâncer
Crocina e safranal em açafrão inibem o crescimento do tumor no corpo através de suas propriedades anti-carcinogênicas e anti-mutagênicas. Os carotenóides do açafrão possuem propriedades quimio-preventivas contra o câncer de cólon, fígado e ovário.
Benefícios do chá de açafrão – Propriedades do Açafrão
Chá de açafrão americano atua como um limpador natural de toxinas. Trata de úlceras do estômago e lacerações, psoríase, distúrbios intestinais, nega o acúmulo de gás no estômago e intestinos, evitando assim a gastrite.
Efeitos colaterais e precauções: – Propriedades do Açafrão
Reações alérgicas
Embora incomum, algumas pessoas podem experimentar reações como boca seca, ansiedade, tontura, sonolência, náusea, alteração no apetite e dor de cabeça.
Envenenamento
Em grandes doses é INSEGURO e pode causar intoxicação, amarelamento da pele, olhos e membranas mucosas; vômito; tontura; diarréia sanguinolenta; sangramento do nariz, lábios e pálpebras; dormência; e outros efeitos colaterais graves. Doses de 12 a 20 gramas podem causar a morte.
Gravidez
Evite doses maiores do que as encontradas normalmente nos alimentos. Quantidades maiores de açafrão podem contrair o útero e causar um aborto espontâneo. Idealmente, evite-o completamente.
Transtorno bipolar
Pode provocar mudanças de humor como excitabilidade e comportamento impulsivo (mania) em pessoas com transtorno bipolar. Estritamente proibido para pacientes que sofrem desta condição.
