Em países asiáticos como a China e o Vietnã, o longan (Euphoria Longan) é frequentemente chamado de “Olho de Dragão” por conta da marca branca em forma de olho- dando a aparência de um globo ocular real. E assim como a criatura mítica pela qual foi batizada, a fruta longan foi apelidada de “mágica” por causa de seus benefícios saudáveis – não a subestime por causa de seu pequeno tamanho.

O que é o Longan?

Longan é o nome de uma árvore perene da família soapberry e é originária da China e da Índia (embora agora seja cultivada em todo o sudeste da Ásia). Esta árvore de tamanho médio pode crescer de seis a sete metros de altura, com uma casca de cortiça e coroa arredondada. Suas folhas são verde-escuras brilhantes, com uma textura coriácea e pontas pontiagudas.

A estrela desta planta, no entanto, é a fruta. Bagas pequenas e redondas, de longan, têm uma pele frágil, marrom-clara (chamada pericarpo), uma carne sensível, esbranquiçada, quase transparente e uma pequena semente marrom ou preta no centro. As bagas são um pouco maiores que as azeitonas.

Algumas pessoas pensam que não há muita distinção entre longan e lichia, mas você deve saber que essas são duas espécies de plantas diferentes. Eles são parentes próximos. Também está relacionado ao rambutan (menos a pele vermelha espetada).

Além disso, bagas de longan são consideradas “mais saborosas” do que a lichia. Sua carne é suculenta e deliciosamente doce, com um sabor almiscarado quase semelhante ao das uvas.

As árvores de longan crescem melhor em áreas com clima tropical, onde os outonos estão secos e não há geada durante o inverno. As árvores são cultivadas como fonte de alimento, mas em áreas frias, elas geralmente são cultivadas apenas como plantas ornamentais, porque não podem produzir frutas em baixas temperaturas.

   Benefícios do Longan

– Trata problemas nervosos:

Longan faz milagres para problemas nervosos e é altamente recomendado como um antidepressivo. Eles dão um efeito relaxante aos nervos e comprovadamente aumentam a função nervosa, diminuem a irritabilidade e reduzem a fadiga. Longans tratam neurose e insônia neurastênica e também são capazes de lidar com distúrbios neurastênicos e do sono.

– Acelerar a Cura das Feridas:

Longans melhoram a capacidade de cicatrização de feridas e aumenta a longevidade. Juntamente com os polifenóis, ajuda a combater os radicais livres no organismo e evita danos às células. Também ajuda a reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer.

– Previne Anemia:

Longans melhoram a circulação sanguínea e aumenta a assimilação de ferro no corpo humano. Isso, por sua vez, impede a ocorrência de anemia.

– Aumenta os níveis de energia:

Um dos melhores e mais eficazes benefícios do longan. O Longan é um excelente potencializador de energia e é um excelente tônico de Qi que aumenta a energia a longo prazo

–  Baixo em calorias:

Esta fruta é baixa em gorduras e calorias; É uma opção saudável para aqueles que querem reduzir as gorduras do corpo. Longans também contêm carboidratos complexos que aumentam a energia, aumentam a resistência e reduzem os desejos por comida. Uma meia xícara de longan contém apenas 35 calorias, tornando-a uma adição saudável a uma dieta de baixa caloria.

– Rico em vitamina C:

Longans contêm uma quantidade elevada de vitamina C, que é útil para proteger o corpo do frio e da gripe e melhora o mecanismo de defesa. A vitamina C ajuda a absorver o ferro e melhora a condição da pele também.

– Alivia o Stress:

Beneficia a condição cardíaca ao reduzir o estresse e a fadiga. Estimula eficazmente as condições do baço e do coração, rejuvenesce a circulação sanguínea e proporciona um efeito calmante no sistema nervoso. Também reduz o risco de parada cardíaca e derrames.

– Melhora a saúde da pele:

Longan é benéfico para a pele também. Longans contêm propriedades antienvelhecimento e são comprovados para melhorar a saúde da pele. Esta fruta é particularmente benéfica para a pele delicada perto dos olhos, minimizando a descamação e rachaduras da pele e melhora o tom da pele. Também mantém os dentes e gengivas em bom estado.

– Reduz a transpiração:

As sementes de Longan são conhecidas por combater a transpiração intensa, o núcleo pulverizado que contém saponina, tanino e gordura, que servem como uma substância que une o tecido, constringindo o tecido e efetivamente pára o sangue e outras secreções.

Outras formas de uso do longan

Não pense que a sua carne é a única parte benéfica desta fruta – as sementes, assim como a casca, podem realmente ser queimadas como combustível. Esmagar as sementes também produz uma espuma que pode ser usada na produção de xampus.

Enquanto isso, a árvore de longan, além de ser uma planta ornamental, pode ser usada para fins de construção ou na fabricação de móveis.

No Vietnã, uma crença interessante sobre o longan é que ele pode ser um antídoto para as picadas de cobra. Os moradores locais acreditavam que pressionar o “olho” da semente contra a área mordida pode ajudar a absorver o veneno.

        Receitas com longan

Longans são muitas vezes confundidos com lichias, pois são muito semelhantes tanto do lado de fora quanto do lado de dentro. A diferença externa é que os longans são de pele marrom e lisa, enquanto as lichias são avermelhadas com a pele esburacada. Ambos têm a aparência e textura das uvas no interior, e um sabor similar. A estação principal para longans é julho / agosto, mas através de práticas culturais especiais, uma pequena quantidade de frutas está disponível durante todo o ano.

Abaixo estão algumas dicas para ajudar você a aproveitar os longans:

Selecionando as Frutas

Longans crescem em cachos, como uvas e os cachos são colhidos da árvore quando completamente maduros, e são vendidos com as hastes. As frutas pedidas de nossos cultivadores serão frescas, de alta qualidade e prontas para serem consumidas quando chegarem. Se você comprar longans no mercado, procure frutas que sejam gordas, com poucas ou nenhumas manchas escuras, e que tenham uma fragrância doce. Quanto maior a fruta, mais polpa haverá no interior. Evite a fruta que está rachada ou tem alguma deformação.

Amadurecimento

Este fruto é colhido da árvore no seu auge quando está completamente maduro e está pronto para comer quando comprado.

 

Manipulação

A casca de um longan não é comestível. Para remover a casca, basta romper a pele com a unha ou espremer a fruta até que a pele se quebre e, em seguida, retire a casca. Agora você poderá ver a semente escura e redonda através da polpa da fruta, então tome cuidado e não engula a semente!

Armazenamento

Guarde longans na geladeira em um saco plástico ou recipiente que esteja ligeiramente aberto. A abertura pequena ajudará a reduzir o molde e a condensação. A casca pode endurecer um pouco, mas isso não afetará o sabor da carne no interior.

Você também pode congelar seus longans. Basta colocar a fruta em um saco plástico ou recipiente e guarde. Não é necessário descascar a fruta para congelá-la. Longans vai manter cerca de um ano no freezer.

Contagens e Pesos

Há em média de 20 a 30 longans para um quilo, dependendo do tamanho.

Nutrição

Longans são baixos em calorias, com 100 g (cerca de 1/2 xícara de polpa) contendo cerca de 60 calorias. Eles são uma excelente fonte de potássio e vitamina C, e são muito pobres em sódio. Confira a tabela nutricional do alimento:

Calorias – 60

Proteína – 1,3g

Gordura – 1g

Carboidratos – 15g

Fibra – <1 g

Potássio – 266 mg

Vitamina C – 84 mg

Sódio – 0mg

Receitas

O fruto é extremamente doce, suculento e saboroso, e é delicioso comido fresco ou em saladas de frutas, sobremesas e sorvetes. Você pode facilmente substituir longans por qualquer receita que contenha lichia.

Abaixo estão duas receitas típicas do extremo oriente para você experimentar!

Frango com Longan

INGREDIENTES

10 peças peito de frango, cortado em pedaços

1 pimentão vermelho picado

450 g. longans, descascados e picados

Marinado:

2 colheres de chá de molho de soja

1 colher de chá de amido de milho

1/4 colher de chá de sal

Molho

2 colheres de chá de molho de soja

4 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de vinagre branco

1/2 colher de chá de amido de milho

INSTRUÇÕES

Misture o frango com a marinada. Deixe o frango descansar enquanto a pimenta estiver sendo picada, os longans são cortados ao meio e o molho é feito. Frite o frango em 2 colheres de sopa de óleo. Adicione o pimentão vermelho, longan e molho. Mexa bem por cerca de 1 minuto até engrossar o molho. Sirva com arroz.

Frango com longan e salada de macadâmia

4 porções

INGREDIENTES

1/4 xícara de nozes de macadâmia

2 filés de peito de frango

Alface, lavada, seca, rasgada

2 colheres longans, descascados e cortados ao meio, sementes removidas

2 colheres de brotos de ervilha, aparados (outros brotos podem ser usados)

2 colheres de sopa. azeite

1 Colher de Sopa de suco de limão

3 colheres de chá de folhas de hortelã fresca finamente picadas

Pitada de açúcar

INSTRUÇÕES

Cozinhe o frango em uma pequena quantidade de óleo até que esteja totalmente cozido. Transferir para um prato para esfriar.

Combine a alface, longans e brotos e coloque no prato. Coloque o óleo, suco, hortelã e açúcar em um frasco de rosca e agite até misturar. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.

Fatie o frango e sirva com a salada. Polvilhe com macadâmias para servir.