Os adoçantes, também chamados de edulcorantes, são substâncias que possuem valor energético baixo ou nulo. Estes são desenvolvidos a fim de proporcionar um gosto doce em várias bebidas, tais como cafés, sucos, dentre outros. Os adoçantes artificiais são produzidos em laboratório, e alguns exemplos dessas substâncias são a sacarina sódica e os ciclamatos. Já os adoçantes naturais, são retirados de plantas por meio da biotecnologia, e como exemplo temos a frutose e o xilitol.

Dentre esses produtos, um dos mais populares e amplamente utilizados é o Adoçante Xilitol. Nesse texto iremos falar mais sobre esse adoçante, esclarecendo seus benefícios, onde comprar, seus efeitos colaterais e outros aspectos.

O que é Xilitol?

O Xilitol, como já dito anteriormente, é um adoçante natural retirado das fibras de algumas plantas existentes na natureza, tais como o milho, a ameixa e a framboesa. Ele é classificado como um álcool de açúcar, o qual é advindo da xilose, que por sua vez é um monossacarídeo.

Para retirar essa substância dos vegetais, o processo utilizado é a hidrogenação catalítica, onde é introduzida uma molécula de hidrogênio à cadeia carbônica e a velocidade da reação é aumentada por catalisadores. As plantas para extração do xilitol em fins comerciais são o milho e a bétula.

Uma das maiores vantagens do xilitol é seu baixo teor calórico, já que, mesmo sendo tão doce quanto à sacarose (açúcar mais utilizado, conhecido como “açúcar de mesa”), possui, aproximadamente, 60% menos calorias. Essas características fazem da substância perfeitamente capaz de substituir a glicose convencional, a qual não pode ser consumida por diabéticos.

A molécula foi descoberta de forma curiosa, há aproximadamente 70 anos na Finlândia. Esse ocorrido se deu devido à falta do abastecimento de açúcar no país durante a Segunda Guerra Mundial. Diante disso, cientistas e pesquisadores começaram estudos a fim de encontrar alguma substância que substituísse a sacarose. Foi nesse momento que o xilitol, presente nos vegetais, foi estabilizado e pôde ser utilizado em grande escala.

Quantas calorias tem o adoçante xilitol?

O adoçante xilitol que chega às mesas do consumidor passa por diversas etapas que o transformam em um pó branco, bastante semelhante ao açúcar convencional. Tais processos se utilizam do cal, carvão ativado, ácido fosfórico, dentre outros.

O Xilitol consumido pelas pessoas é ligeiramente menos doce que a sacarose, mas possui cerca de 60% menos calorias que esta última. Em outras palavras, enquanto um grama do adoçante possui 2,4 calorias, um grama do açúcar de mesa possui 4 calorias.

Benefícios do adoçante Xilitol

Ingerir o adoçante xilitol significa substitui-lo pelo açúcar convencional, comum nas mesas de todo o mundo. Este último pode causar alguns estragos na saúde devido ao seu alto índice glicêmico, ou seja, a alteração que causa nos níveis de glicose no sangue.

Alguns benefícios obtidos através dessa substituição podem ser observados, tais como:

Emagrecimento:

Para quem deseja emagrecer, a dica mais dada é possuir uma dieta alimentar com menor incidência de calorias. E isso é uma das coisas oferecidas pelo Adoçante Xilitol. Seu baixo teor calórico pode ser significativo na hora de perder peso. O melhor desse ponto é que, mesmo possuindo consideravelmente menos calorias, o Adoçante Xilitol fornece o mesmo sabor doce da glicose convencional.

Controla os níveis de glicose no sangue:

O índice glicêmico é um sistema de classificação que contabiliza, em número de 1 a 100, as propriedades que alguma substância tem de alterar os níveis de glicose no sangue. Nesse índice, os produtos que possuem classificação acima de 70 constituem o grupo daqueles que alterar significativamente os níveis de açúcar no sangue.

Sabendo disso, podemos afirmar que, ao substituir a sacarose, o adoçante xilitol controla os níveis de glicose no sangue, já que possui um índice glicêmico em torno de 7, enquanto a sacarose possui um índice glicêmico próximo a 70.

Diminui a incidência de cáries:

            Já é de conhecimento da maioria das pessoas que o açúcar convencional é o maior vilão quando o assunto são as cáries dentárias. Um outro benefício obtido a partir da substituição deste pelo Adoçante Xilitol é que este diminui a incidência de cáries, fazendo com que seja usado, inclusive, em algumas gomas de mascar e produtos de higiene oral.

Previne e auxilia no tratamento da Osteoporose:

Alguns estudos recentes utilizando como base o adoçante Xilitol evidenciaram que a substância pode ajudar na prevenção e tratamento de doenças ósseas, tais como a osteoporose. Isso se deve ao fato de que um consumo contínuo do produto resulta em uma melhor absorção de cálcio pelo organismo humano, mineral conhecido por fortificar e participar diretamente na saúde dos ossos.

Efeito laxante:

Para indivíduos que sofram de prisão de ventre, o uso contínuo do Adoçante Xilitol pode melhorar essa condição. Isso se deve ao fato de que a substância possui propriedades que podem acelerar e controlar o sistema digestivo, resultando em um bom funcionamento destes órgãos.

Estudos com o Adoçante Xilitol

Tendo em vista os benefícios que foram observados com a utilização do xilitol, pesquisadores desenvolveram variados estudos a fim de realmente avaliar tais vantagens trazidas com a utilização do produto. Algumas pesquisas feitas por estes cientistas podem ser citadas, tais como:

• Um estudo feito por cientistas da África do Sul, o qual foi publicado no Annals of Nutrition and Metabolism, utilizou o xilitol em ratos recém-nascidos, que possuíam a diabetes vinda de nascença. Após algumas semanas, nos animais que foram tratados com águas com xilitol, observou-se uma perda de peso e uma menor concentração de glicose no sangue;
• Outra pesquisa, esta realizada pelo Departamento de Biotecnologia da Faculdade de Engenharia Química de Lorena, em São Paulo, concluiu que, além dos benefícios mais evidentes, como o tratamento para pacientes com diabetes e a menor incidência de cáries dentárias, o consumo contínuo de xilitol poderia auxiliar na prevenção e tratamento da osteoporose, além de prevenir infecções pulmonares;

Adoçante Xilitol faz mal?

adoçante xilitol benefícios

Não há nenhum estudo ou pesquisa que comprove que o adoçante Xilitol faz mal à saúde de seus consumidores. Apesar de haver um mito sobre os adoçantes, dizendo que estes fazem mal ao organismo humano, tal fato não é comprovado em nenhum laboratório por nenhum cientista.

O Adoçante Xilitol é um produto que, apesar de passar por alguns processos químicos antes de chegar às mesas dos consumidores, é tido como natural pelo fato de ser retirado diretamente da fibra de algumas plantas.

Além disso, a substância é regulada e permitida por vários órgãos respeitados de vigilância sanitária e alimentar em todo o mundo, tais como a ANVISA, no Brasil, a FDA, nos Estados Unidos e a Organização Mundial da Saúde, maior companhia mundial reguladora dos assuntos relacionados à saúde humana.

Contudo, é recomendado por muitos nutricionistas que qualquer substituição de alimentos seja feita de forma gradual. Ou seja, caso o indivíduo seja acostumado com o açúcar convencional durante toda a sua vida, o adoçante Xilitol terá que ser introduzido de forma mais lenta, para que o organismo não sinta uma mudança abrupta.

Adoçante Xilitol Efeitos colaterais

O uso contínuo do Adoçante Xilitol não traz nenhum efeito colateral importante para seus consumidores. Contudo, como toda e qualquer substância existente no mundo, deve ser utilizado com moderação, de modo a não trazer maiores complicações para o indivíduo.

O adoçante Xilitol, em algumas pessoas, pode causar a fermentação do bolo fecal, devido à interação desta substância com outros alimentos. Desse modo, algumas pessoas podem sofrer com a formação de gases devido à utilização do produto. Contudo, os benefícios obtidos através da substituição do açúcar convencional por este são superiores ao efeito colateral que pode ser notado.

Xilitol ou Stevia?

Quando falamos em adoçantes para substituir os açucares refinados que vemos nas mesas de consumidores de todo o mundo, os dois produtos que vêm à cabeça imediatamente são o Xilitol ou a Stevia.

A Stevia é uma planta medicinal que possui alto poder de adoçante, sendo utilizado para chás gelados e outras receitas de doces. Em relação ao Xilitol, a desvantagem do Stevia é que este não deve ser esquentado, não podendo ser utilizado para bebidas quentes, como cafés, chás, ou receitas que vão ao fogo e forno.

Diante disso, em casos de altas temperaturas, o Xilitol deve ser utilizado. Contudo, por seu uma substância de mais difícil extração dos vegetais, o adoçante pode apresentar um preço mais alto em relação à planta medicinal antes mencionada, o que pode pesar no bolso de alguns consumidores.

Os fatos acima descritos fazem com que a escolha entre o Xilitol e a Stevia sejam feitas pelo próprio consumidor, levando em conta o custo benefício e quais são as vantagens esperadas a partir do consumo do produto. Além disso, os dois possuem sabores adocicados, mas com gostos que podem diferir entre si. Isso faz com que o indivíduo escolha o adoçante que mais lhe agrade o paladar.

Quem deve tomar o adoçante Xilitol?

Os adoçantes são tomados, principalmente, por pacientes em condição de Diabetes. Tais indivíduos são enquadrados em um grupo de doenças que resultam no alto nível de glicose no sangue. Existem alguns tipos de diabetes no mundo, e os mais comuns são:

• Diabetes tipo 1: Essa situação é caracterizada quando o pâncreas produz pouca ou nenhuma insulina, insuficiente para controlar os níveis de glicose no sangue;
• Diabetes tipo 2: Essa doença é caracterizada pela forma como o organismo processa o açúcar no sangue, tendo dificuldade em quebrar a glicose presente no corpo e fazendo com que seu teor permaneça alto;

Além disso, os adoçantes são bastante utilizados por quem procura ter uma dieta com menor incidência de glicose, visando uma melhor qualidade de vida ou até mesmo um emagrecimento. Tais produtos são responsáveis por substituir o açúcar convencional (sacarose) usado em bebidas e receitas para adocicar os sabores.

Eritritol ou Xilitol

O eritritol é uma substância com moléculas parecida com as do xilitol, tendo em vista que este também é um álcool de açúcar. Possui baixíssimo teor calórico se relacionado à sacarose convencional, e até menor incidência de calorias, se comparado ao próprio Xilitol.

Contudo, o eritritol não possui as mesmas propriedades do xilitol, as quais propiciam alguns benefícios já mencionados em outros tópicos, tais como a prevenção de cáries e da osteoporose. Além disso, o xilitol é constantemente mais escolhido pelo público em geral, por alegarem que este possui um sabor mais agradável ao paladar.

Diante disso, a decisão da escolha entre os dois adoçantes deve ser do próprio consumidor, levando em conta, novamente, o custo benefício e as vantagens esperar a partir a ingestão contínua do produto.

Xilitol preço médio

O adoçante Xilitol é produzido por muitas marcas e empresas, cada uma com sua qualidade e confiabilidade no mercado. Diante disso, o preço do produto pode variar bastante de acordo com a marca e os estabelecimentos escolhidos na hora da compra do produto.

Contudo, há uma média de preço para o adoçante Xilitol, que gira em torno de R$20,00 a cada 100 gramas do produto. É importante ressaltar, novamente, que este valor varia bastante de acordo com a marca fabricante do adoçante.

Xilitol Onde comprar?

O adoçante Xilitol é amplamente utilizado por vários indivíduos, tais como pacientes com diabetes, pessoas que querem perder peso ou apenas querem se livrar dos malefícios trazidos com o consumo do açúcar convencional.

Desse modo, com a popularidade crescente da substância, esta pode ser encontrada em variados estabelecimentos, tais como lojas especializadas em artigos naturais, supermercados, feiras, drogarias e farmácias.

Devido à grande variedade de preços encontrados para a compra do Adoçante xilitol, o consumidor deve analisar qual o estabelecimento que oferece os melhores valores.

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