A função de um nutricionista é uma área profissional de saúde tem várias ferramentas como nutrição clínica, Enteral, Pediátrica, Adulta, geriátrica, Alimentação Coletiva, técnicas dietéticas, entre outros. Pelos motivos acima mencionados este profissional pode contribuir para a prevenção de várias doenças crônicas, como, dislipidemia, hipertensão, Diabetes Mellitus II, doenças distúrbios de caráter clínicos em excesso (sobrepeso e obesidade) e déficit alimentar (bulimia, anorexia e desnutrição).
Uma das habilidades da Nutricionista é trabalhar em equipe, bem como o pessoal responsável por cada área e a equipe de reabilitação (Equipe Multidisciplinar). Por isso, esteja sempre atento às necessidades de habilidades ou deficiências que possam ter o pessoal responsável, podendo tomar medidas relevantes para a solução e / ou treinamento deste, sendo um dos pontos com maior relevância é garantir uma Entrega inocente de alimentos aos pacientes.
Dependendo da área em que ele executa, as funções serão executadas; na parte clínica atua diretamente na alimentação de pessoas com algum tipo de patologia ou tratamento médico, sendo uma das mais importantes Nutrição Enteral (Alimentar por Sonda) em pacientes pediátricos, adultos e idosos. Refere-se em especial a este tipo de nutrição como um tipo de procedimento aleatório para o que é a alimentação oral, sendo que os pacientes pediátricos têm uma série de déficits nutricionais, então um dos estágios mais críticos é o tempo de alimentação. Já o risco de aspiração ou outro transtorno é o principal foco de atenção tanto para profissionais quanto para outros trabalhadores do centro.
O nutricionista também pode atuar dentro da área de alimentação coletiva, neste campo podemos encontrá-lo realizando tarefas administrativas, cujo objetivo principal é proporcionar uma melhor qualidade de serviço em sua dietoterapia.
O trabalho realizado pelo profissional, independente da área onde se desenvolve ele precisa ser uma pessoa ativa, com habilidades suficientes, iniciativas, capaz de enfrentar problemas, e tentar resolver da melhor forma, para que as decisões tomadas são uma contribuição . Portanto, deve estar constantemente trabalhando na implementação de planos de melhoria contínua e hierarquia, de modo a desenvolver todas as tarefas de uma forma prática, útil e de acordo com as necessidades do momento.
Deve-se priorizar em todos os locais de trabalho a questão da desinfecção e higiene, tanto dos trabalhadores quanto das áreas onde realizam seu trabalho, motivo pelo qual deve desenvolver programas de higiene, desinfecção e sanitização para garantir a segurança e inocuidade dos alimentos. Isso evitará qualquer tipo de problema ou patologia que possa causar uma infecção do tipo alimentar.
Realizar supervisões e controle dos regulamentos de saúde, a fim de garantir que eles sejam cumpridos.
Registre periodicamente pontos críticos na área de produção de alimentos.
Portanto, garantimos que o manuseio de cada alimento entregue aos nossos pacientes seja de boa qualidade e com os padrões necessários para fornecer um serviço de qualidade.
Tanto na área pediátrica quanto na área adulta, o profissional oferece toda expertise para contribuir e contribuir para a melhoria nutricional, levando em consideração o diagnóstico médico de cada paciente e suas necessidades fisiológicas, cada um deve calcular suas necessidades. determinar qual será a melhor opção de alimentação para cada caso particular; não negligenciando também o aspecto socioeconômico. Periodicamente devemos realizar avaliações nutricionais para cada um deles, assim captamos o progresso ou recuos que são obtidos com os tratamentos utilizados.
A principal parte do tratamento é a relação do profissional com o paciente, a conexão que pode ser gerada através de amostras de afeto ou algum tipo de gestos é primordial quando se trata de continuar trabalhando para eles, a fim de entregar dia a dia o melhor de um para alcançar a felicidade e sentir gratificado pelo nosso trabalho como nutricionista.
Razões para se consultar com um nutricionista
Aprender a se alimentar de maneira correta é algo que todos os seres humanos devem fazer para serem mais saudáveis. E, diante dessa necessidade, o profissional encarregado de “ensinar a comer” é o nutricionista .
Embora, em geral, acredita-se que a hora de se consultar com esse profissional é quando queremos perder peso, há muitas outras vezes em que precisamos de sua ajuda e apoio. Até quando queremos ganhar peso .
Veja alguma situações em que é recomendável marcar uma consulta com um profissional da área da nutrição:
– Se você tem diabetes, problemas cardiovasculares ou pressão alta
Um especialista em Nutrição é uma peça elementar da sua equipe médica se você tem alguma dessas doenças, pois ajuda a adaptar seu plano de dieta com segurança e sem comprometer o sabor ou a nutrição de suas refeições.
– Se você quer perder ou ganhar peso
Um profissional deste tipo não só lhe diz bem se precisa aumentar ou perder peso (e quanto), mas também oferece uma dieta de acordo com esse objetivo, sugerindo fontes adicionais de calorias ou um plano alimentar que restringir certas calorias. Além disso, o especialista pode ir mais longe e recomendar a mudança de alguns hábitos diários, como, por exemplo, atividade física .
– Se você tiver problemas digestivos
O nutricionista é fundamental para rever sua dieta e ver quais alimentos estão afetando seu sistema digestivo. Às vezes é uma questão de fazer algumas mudanças, como evitar alimentos fritos, refrigerantes ou excesso de cafeína, por exemplo. Claro, você deve sempre trabalhar com o gastroenterologista.
– Se você quiser saber mais para comer de forma inteligente
Sendo um “educador nutricional”, um nutricionista pode ensinar -lhe , por exemplo, ler os rótulos no supermercado, descobrir como para cozinhar saudável de baixo custo, o que é melhor para perguntar se você sair para comer e como não beijinho entre as refeições o trabalho.
– Se você quiser melhorar seu desempenho atlético
Todos os atletas de elite têm seu nutricionista. Isso porque este profissional é o parceiro ideal para saber se sua relação músculo-gordura está correta e como melhorar seu desempenho físico através de uma dieta balanceada que inclui todos os nutrientes necessários.
– Se você é ou quer estar grávida
São momentos em que o corpo deve estar preparado e “super equipado” para gestar o bebê. Portanto, é necessária uma orientação de um profissional sobre quais nutrientes e vitaminas especiais são necessários em cada estágio da gravidez, desde o ácido fólico, cálcio, ferro, entre outros. Além disso, muitas mulheres podem, desta forma, aumentar o peso sugerido pelo obstetra.
– Se você precisar de orientação sobre amamentação
Um nutricionista também serve neste estágio, após o parto, para acompanhá-lo em alimentos que podem fornecer ferro, vitamina D, flúor e vitaminas do complexo B para que você e seu bebê estejam bem nutridos.
– Se você tiver um distúrbio alimentar
Um especialista em Nutrição pode realizar um acompanhamento profissional, desde a dieta, até qualquer pessoa que sofra de um transtorno alimentar, seja anorexia , bulimia ou problemas de excesso de peso , para que ele possa se alimentar de forma saudável.
– Se você estiver na terceira idade
Um nutricionista pode ajudar com temas que vão desde o que os alimentos para comer, como a medicação é o mais adequado, como para ficar bem hidratado, que são necessários para a hipertensão e outros temas típicos da idade, como alterar o paladar devido dietas especiais ao envelhecimento.
Nutrição e sua importância
Nutrição é, juntamente com hábitos saudáveis, a coisa mais importante para ter uma boa saúde e bem-estar. O caminho para um estilo de vida saudável é alcançado através de uma nutrição adequada. Um desequilíbrio na nutrição pode causar problemas de saúde, fadiga e enfraquecimento do sistema imunológico. A fim de obter todos os nutrientes necessários para uma nutrição bem balanceada que seja necessária para manter a saúde, as pessoas devem ingerir aminoácidos, vitaminas, ácidos graxos, açúcares, etc.
A importância da nutrição na saúde para prevenir doenças crônicas como:
Diabetes, hipertensão, problemas com colesterol, obesidade, câncer
O projeto de um plano de alimentação ideal ajudará você a evitar algumas dessas doenças e a ser mais saudável.
Nutrientes
A, imerso no ritmo acelerado da vida cotidiana, os seres humanos têm feito grandes mudanças em seus padrões e hábitos alimentares, desde o consumidor cada vez mais generalizada comida rápida e pré feitas sobre o alimento que a natureza coloca à disposição, deixando de lado formas saudáveis de nutrição que garantam os nutrientes necessários para manter o organismo forte e saudável.
Para viver o organismo, você precisa de certa quantidade de nutrientes encontrados nos alimentos . No entanto, não importa o que comemos porque a proporção de diferentes nutrientes varia de um alimento para outro.
Principais funções dos nutrientes
Energia: Fornece ao corpo o combustível necessário para produzir energia para o corpo realizar suas atividades diárias: respiração, manutenção da temperatura corporal, corrida, entre outros. Esta é uma função principal realizada pelos carboidratos , gorduras e proteínas .
Construtiva: Forme os tecidos do corpo ou substitua os que já existem; Esta é uma função principal das proteínas e alguns minerais .
Regulatório: Processos metabólicos regulares (conjunto de reações e processos e produtos químicos que ocorrem nas células para a manutenção do organismo). Aqui, o uso apropriado de substâncias plásticas e energéticas é favorecido; Esta é uma função principal de vitaminas e sais minerais.
Carboidratos
São compostos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles formam um grupo de nutrientes que encontramos principalmente em alimentos de origem vegetal (mel, frutas, cereais e leguminosas) ou em produtos processados feitos com eles (chocolate, biscoitos, pão, entre outros). Eles podem ser simples ou complexos.
Simples: eles são caracterizados por terem um sabor doce , são fáceis de digerir e têm um rápido suprimento de energia. Exemplos: Glucose de mel, Frutose de frutas e Lactose de leite.
Complexos ou polissacarídeos: Eles não têm sabor doce e são formados pela união de vários açúcares simples. Existem exemplos digeríveis (portanto usados como fontes de energia): o amido de cereais, batatas e legumes. Há também os não-digeríveis que fazem parte da fibra alimentar .
Os lipídios
Os lipídios, também chamados de gorduras, formam um grupo bastante heterogêneo que inclui os próprios óleos e gorduras. As unidades básicas que compõem a maioria dos lipídios são os ácidos graxos, que por sua vez são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio.
Como selecionar uma dieta (através dos alimentos):
- Rico em grãos, legumes e frutas.
- Baixo teor de gordura, gordura saturada e colesterol.
- Moderado em açúcar.
- Moderado em sal.
- Reduzir o consumo de: carnes de órgãos, salsichas, carnes enlatadas, bacon, carnes vermelhas gordurosas, presuntos.
- Prefira o consumo de carnes magras. Podemos encontrá-los em: peixe sem pele, pássaros (sem peles, carnes brancas).
- Restringir o consumo de manteiga, maionese, pastelaria, entre outros.
- Evite fritar alimentos, prefira fritar o ovo em água. Se você optar por fritar, use o óleo apenas uma vez.
Potássio e sódio: Vegetais e vegetais são ricos em potássio e ajudam a eliminar a retenção de líquidos , típica de alimentos ricos em sódio. Por este motivo, ao consumir legumes e prevenir a hipertensão e o inchaço da barriga e pernas, causados pela retenção de líquidos.
Proteínas: Nós as encontramos em todo o corpo, no músculo, no osso e nos fluidos corporais. Eles são necessários ao longo da vida para formar e reparar tecidos, mas especialmente em determinados momentos determinantes (gravidez, lactação, infância, adolescência), em que os requisitos são maiores devido ao aumento da formação de tecido. Todas as proteínas são formadas a partir da união de 20 aminoácidos. Eles são encontrados em alimentos de origem animal (como ovos, carne e peixe ou leite e seus derivados), e em alguns de origem vegetal (legumes, cereais ou nozes).
Minerais: Os vegetais são ricos em minerais como ferro, zinco, fósforo, potássio, cálcio, magnésio ou cobre, são elementos químicos essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo. Os minerais podem desenvolver uma função reguladora (fazendo parte de hormônios e enzimas).
Vitaminas, fibras e antioxidantes: A ingestão de vitaminas dos vegetais tem efeitos muito benéficos para o corpo. Por exemplo, a vitamina A e C mantêm nossas defesas contra as infecções fortes, enquanto as vitaminas do grupo B fortalecem nosso sistema nervoso . As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal e, por outro lado, os antioxidantes reduzem consideravelmente o envelhecimento e previnem o aparecimento de certos tumores.
