Emagrecer. Esse é o desejo de muitas pessoas ao redor de todo o mundo na nossa sociedade atual. Seja para ter uma melhor aparência física, seja para cuidar da própria saúde, perder peso é assunto constante de várias mesas de conversa. Contudo, muitas vezes esse caminho não é tão fácil e emagrecer com saúde é um obstáculo constante.

É por isso que vários nutricionistas e profissionais da área de saúde recomendam algumas dietas e mudanças de hábitos alimentares, a fim de possibilitar que o indivíduo atinja seus objetivos, mas que não prejudique o bom funcionamento do seu organismo. Uma dessas dietas é chamada de Dieta Low Carb, e nesse artigo falaremos mais do que é essa rotina alimentar, como segui-la e quais os benefícios que pode trazer para a saúde, além de outras informações provavelmente importantes para quem deseja emagrecer com saúde.

O que é a Dieta Low Carb?

Dieta low carb funciona?

• Os carboidratos:

É comprovado pela ciência, depois de vários estudos na área, que os carboidratos são os maiores vilões quando o assunto são as gorduras localizadas. Os carboidratos são macronutrientes orgânicos, ou seja, majoritariamente formado por carbono, hidrogênio e oxigênio. Essa substância, quando absorvida pelo corpo, é quebrada em várias moléculas de glicose e, por isso, são as principais fornecedoras de energia para o nosso organismo, podendo ser comparados com o “combustível” do corpo.

Embora sejam essenciais para a manutenção da vida de qualquer ser humano, os carboidratos, quando ingeridos em quantidades maiores do que as ideais, podem ser grandes inimigos do nosso organismo. Isso ocorre pelo fato de que os altos teores de carboidrato no corpo fazem com que a insulina “perceba” tal excesso. Diante disso, a substância é responsável por transformar a glicose em uma substância chamada triacilglicerol, o qual, por sua vez, se transforma em uma gordura que fica armazenada em várias partes do corpo, geralmente no tecido adiposo. Estes armazenamentos são as gorduras localizadas, tão citadas quando o assunto é excesso de peso.

Além disso, um alto nível de carboidratos no corpo pode acarretar uma maior produção de colesterol ruim, o que pode causar doenças graves, tais como as doenças cardíacas, os entupimentos de veias, dentre outras.

• A dieta:

Diante dos malefícios que o excesso de carboidratos no organismo pode trazer para a saúde do ser humano, algumas dietas chamadas de Low Carb foram desenvolvidas.

Esses novos hábitos alimentares se caracterizam por uma diminuição no consumo de carboidratos ao longo do dia, enquanto a ingestão de outros nutrientes, como a proteína, podem ser aumentados. As dietas Low Carb já são conhecidas pelo mundo inteiro, o que as tornaram responsáveis pelo emagrecimento e melhora da qualidade de vida de milhões de indivíduos.

Quais são as dietas Low Carb?

É comum, em qualquer área de conhecimentos, que os estudiosos discordem em alguns momentos. Isso faz com que métodos diferentes e resultados distintos sejam obtidos, mesmo que o objetivo central do início fosse similar.

E não é diferente com as dietas low carb. Vários estudiosos, principalmente nutricionistas especializados em hábitos alimentares, desenvolveram diferentes técnicas e, neste caso, dietas, que apresentam a similaridade de reduzirem a ingestão de carboidratos em algum momento, mesmo que de formas distintas.

As dietas Low carb mais conhecidas são: A dieta Atkins, a dieta Paleo Low-Carb e a dieta Cetogênica.

Como fazer uma Dieta Low Carb

Como já vimos, existem diferentes práticas alimentares que podem ser chamados de Low Carb. Diante disso, iremos, resumidamente, apresentar os métodos desenvolvidos nas principais dietas.

• Dieta Atkins:

Dividida em quatro fases, a dieta Atkins é feita da seguinte maneira: Fase de indução – Dura 15 dias e consiste em diminuir o consumo de carboidratos a 20 gramas diárias – Perda de peso constante – A fase mais longa e pode durar quanto o indivíduo precisar: consiste em acrescer 5 gramas do carboidrato a cada semana na dieta. É a fase em que deve-se notar mais perda de peso – Pré-manutenção – 10 gramas de carboidrato acrescidas a cada semana, de modo a estabilizar o organismo – Fase de manutenção – deve teoricamente durar a vida inteira. Hábitos alimentares equilibrados para manter o peso atual (menor do que no início da dieta).

• Dieta Paleo Low Carb:

Basicamente, esse método defende a ideia de que devemos cortar os carboidratos a partir da diminuição do consumo de produtos industrializados. Como o nome dessa dieta já diz, devemos recorrer a tudo que podia ser comido na Era Paleolítica (contando, é claro, que agora podemos cozinhas nossos alimentos). Diante disso, a dieta paleo Low Carb consiste, apenas, na interrupção do consumo de alimentos industrializados.

• Dieta Cetogênica:

Essa dieta consiste na diminuição considerável na ingestão de carboidratos, aumento no consumo de gorduras naturais e pequeno aumento no consumo de proteínas. Basicamente, os alimentos permitidos nessa dieta são as carnes (todos os tipos), laticínios, manteiga, verduras com coloração verde-escura, dentre outros. As comidas proibidas nesse método são os carboidratos de fácil digestão, como o arroz branco, os pães, o açúcar convencional e as massas.